1．麦芽不是凉性也不是热性，而是平性的。
2．麦芽多用于消食导滞，由于麦芽消食作用比较强，可以用于米、面、薯、芋等食物积滞不消所导致疾病。
3．麦芽还有疏肝理气作用，也可以用于小儿乳食不消导致吐乳，或者是由于脾虚而饮食不消者，都可以用炒麦芽来治疗。
4．对于断乳妇女用大量炒麦芽，可以明显起到回乳功效。
