1．阿胶适用于血虚的人，比如术后、先天不足、贫血或者其它原因导致气血亏虚。这一类人比较瘦弱，容易感冒，一年四季都可以吃。
2．但部分脾胃功能不佳，吸收不好导致气血不足的人群，食用阿胶也是禁忌，因为吸收不了，吃了阿胶以后滋腻碍胃，会影响脾胃吸收，可能加重气血亏虚的表现。
3．除特殊人群之外，其他人群一般适宜秋冬季节选用阿胶进补。
