白糖可以提鲜是什么原理

白糖可以提鲜是因为它能够增加食品的甜度和口感。它能够抑制或弱化食品之间的苦味或酸味，同时增加食品的味道和香气。此外，白糖也可以促进食品的糖化作用，使食品更加软糯和口感更好。