1．菜板平均一周消一次毒比较好。
2．菜砧板要定期消毒，每次切完菜（特别是剁肉馅后），应用清水刷洗，最好能刮去表面的食物残渣。清洗完毕，用布揩干。
3．使用一周后，最好用开水洗烫一遍，然后放入浓盐水中浸泡几小时，取出阴干。这样不但可以杀死细菌，而且可防止菜板干裂，延长使用寿命。
