蒸无骨鸭掌怎么做

材料：

无骨鸭掌500克、姜1块、葱1根、料酒2汤匙、盐适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、醋1汤匙、清水适量

做法：

1.将无骨鸭掌清洗干净，切除掉指甲及指骨，用清水浸泡30分钟，去除血水备用。

2.将一块生姜削皮，切成片，洗净葱并切成节备用。

3.将调味料：生抽、老抽、白糖、醋、料酒和盐混合在一起，调成一个腌料备用。

4.取一个大碗，将鸭掌放进碗里，加入腌料，加入足够的清水，使所有鸭掌都被淹没在水里，并搅拌均匀。

5.将姜片和葱段放入蒸锅内，铺上蒸格纸，放上鸭掌，盖上锅盖，用大火蒸20-25分钟。

6.取出蒸好的鸭掌，装盘并淋上蒸时留下的汁水即可。