1．材料：豆腐、蒜、姜、酱油、醋、白糖。
2．豆腐切成小块，入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。
3．蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
4．锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。加入鱼香汁，翻炒均匀。放入豆腐块，翻炒均匀即可。
