啤酒酵母发面蒸馒头的做法
2023-04-10 13:00:08
材料：啤酒酵母10克、面粉500克、糖适量、油适量、水适量。
步骤：
1. 将啤酒酵母放入适量温水中搅拌均匀。
2. 将面粉加入一个盆中，倒入温水和酵母水，并搅拌成均匀面团，不断揉搓面团。
3. 将揉好的面团放到一个大盆里，盆里面放热水，让面团醒发发酵。
4. 面团醒发发酵的时候，可以在面团内加入适量糖和油。
5. 待面团发酵到2倍大小左右时，进行下一步操作。
6. 将面团搓成长条状，将其分成大小相同、大约3-4厘米左右的小剂子。
7. 搓圆后，将面团放入蒸锅内，蒸约10分钟。
8. 蒸好的馒头，放入保温筒内，加保温毛巾即可享用。
小贴士:
1. 如果面团黏糊，可以加点面粉，如果面团干燥的话，可以加点水或油。
2. 面团可以放置在温暖的地方，可以放到暖气旁边，有利于面团的发酵。
3. 馒头的大小要相同，这样可以蒸熟的时间比较一致，馒头的成品也更好看。
4. 馒头蒸熟后，一定要放入保温筒内，否则其面皮会变得硬硬的。