鱿鱼怎么做好吃 家常做法

1.清炒鱿鱼：将鱿鱼切成片或圈，先用盐腌制一段时间，凉水将鱿鱼洗干净沥干水，锅中放油，加入蒜末姜末煸炒出香味，放入鱿鱼翻炒均匀，最后加入盐、料酒、糖、鸡精调味即可。

2.红烧鱿鱼：将鱿鱼切成块状，凉水清洗干净备用，锅内放油，将鱿鱼放入煎至两面金黄色，然后加入姜蒜末煸炒出香味，加入酱油、糖、料酒、盐和适量的水，煮开后改用小火烧30分钟左右，鱿鱼烧得鲜香软糯。

3.鱿鱼圈炒年糕：将鱿鱼洗净备用，将年糕洗净切成小块，锅中倒入油，放入炒熟的鱿鱼圈，翻炒几下，加入洗净的年糕，加点盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀即可，一道美味又吃不腻的菜肴。

4.鱿鱼丝拌饭：将鱿鱼洗净，切成细丝，用盐、生抽、姜末、蒜末和少量的糖将鱿鱼丝腌制一下，让其入味，随后将腌制好的鱿鱼丝放入沸水中焯烫一下，捞起后沥干水分，拌入米饭即可，口感细腻，美味可口。