蒜爆羊肉怎么做 怎么做蒜爆羊肉

1．主料：羊肉350克、蒜适量。

2．辅料：蛋清1个。

3．调料：花生油适量、料酒适量、酱油适量、醋白适量、糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量、水淀粉适量。

4．羊肉从冰箱里拿出来化冻。

5．羊肉切成薄片。

6．加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。

7．把蒜瓣洗净。

8．切成片状。

9．锅里放油，六成热放入肉片煸炒。

10．炒至变色。

11．盛入盘中。

12．锅里留底油，放入蒜片煸炒。

13．放入醋煸出香味。

14．再把羊肉倒入锅中翻炒。

15．倒入酱油、料酒和白糖。

16．翻炒片刻即可。

17．出锅装盘，即可享用。