1．闻气味。品质好的猪肉闻起来会有猪肉的腥味，品质差的猪肉闻起来会有异味，或是腥臭味。
2．看颜色。品质好的猪肉瘦肉部分呈鲜红色，切面带有光泽，品质差的猪肉瘦肉部分颜色会比较暗，光泽度比较差。
3．用手按压。品质好的猪肉按压后可以回弹，品质差的猪肉按压后会有凹陷。
