蛹怎么做好吃 蛹的烹饪方法

1．孜然蚕蛹，需要准备一些小蚕蛹，适量孜然，几个干辣椒，菜油买回来以后清洗干净，锅里面加入适量的油，把干辣椒放下去炒出香味，然后再倒入蚕蛹翻炒，加入适量的盐，因为蚕蛹清洗以后会有一定的水分，所以需要改成小火慢慢的把水分给炒干，出锅之前加一些孜然翻炒香就可以了。

2．清卤蚕蛹，准备一些蚕蛹，用醋精，米酒，豆蔻，白芷，香叶，八角，陈皮，葱，姜，味精，盐，蚕蛹清洗干净放到开水里面烫一下，然后再加入卤汁大火烧开，然后再用小火慢慢的煨炖10分钟，浸泡几个小时以后放到冰箱里面放凉，把山药的皮去除切成条状，在白水里面加一些精盐浸泡两分钟捞出来再清洗一下，放入冰镇的蚕蛹里面，一起浸泡十几分钟，然后连汁一起装盘就可以吃了。

3．干煸蚕蛹，准备一些蚕蛹，菜花，椒粉，盐，辣椒丝，孜然粉，蚕蛹清洗干净放到开水里面煮10分钟左右，然后捞出来把黑的东西给去掉，然后孜然粉，花椒粉，盐放到蚕蛹当中，让调味料能够均匀的沾在蚕蛹上面，再放10多分钟让它能够充分入味，炒锅里面加入适量的油烧热，把辣椒丝放进去翻炒一下，然后再加入适量的蚕蛹不停的翻炒，炒到油没有了以后就会听到蚕蛹有沙沙的响声，就可以把芹菜放下去，翻炒几下就可以出锅了。