山药的做法怎么做最好吃 山药的烹饪方法
2023-03-26 14:18:15
可以做清炒山药木耳,具体做法如下:
1.主料:山药400克、水发木耳150克。调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
2.山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;
3.水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;
4.葱姜切丝备用;
5.坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。