白菜怎么做才好吃 白菜的烹饪方法

可以做炖大白菜，具体做法如下：

1．主料：大白菜1000克，猪肚350克。辅料：干香菇15克，火腿30克，蚕豆淀粉5克。调料：盐5克，猪油75克，味精3克。

2．大白菜去根和枝叶，用沸水汆片刻，取出，用冷水过冷，撕去皮膜；

3．猪肚放在热锅中炒片刻；

4．香菇用水浸发后炖熟；

5．火腿切片蒸熟；

6．将熟猪油下锅，用中火烧至六成热，下白菜炸熟，取出，用钵盛放，盖猪肚，加精盐和水；

7．再入蒸笼用旺火炖1小时；

8．取出猎肚、白菜放在盘里，将香菇、火腿伴在两边；

9．将原汤下锅烧热，加味精、芝麻油、湿淀粉调匀成薄芡，淋在面上便成。