1．山药煮3-15分钟左右熟。
2．山药煮制的时间是不固定的，和山药的状态有一定的关联，将山药切薄之后煮的话，在锅中水开后煮3-5分钟左右即可，厚山药需要在水开后煮8-10分钟，山药段的话在15分钟左右也能完全煮熟，一般煮好的山药会呈透明色，铁棍山药则会变软。
3．山药是药食同源食材，具有较高的营养价值和药用价值，含有丰富的碳水化合物、多种维生素、氨基酸以及矿物质，在中医理论中，山药还可起到健脾益胃、滋肾益精等作用。
