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如何鉴别黄花菜质量的好坏 怎样鉴别黄花菜质量的好坏

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1.看。色泽浅黄或金黄,无杂质,条身粗壮均匀者,是上品。

2.抓。感觉柔韧有弹性,松手后能随之伸展开,表明其含水适度。

3.闻。优质干品有清香气味;有烟焦味是烘烤过度或炉烟污染所致;有酸霉味是用变质的鲜货加工的,或者是因菜干受潮所致。