1．用料：牛骨适量、姜片适量、料酒适量。
2．牛骨冷水下锅加入适量料酒，焯烫出血水后捞出冲洗干净。
3．生姜洗净切片。
4．洗净的牛肉放入砂锅中。
5．放入姜片。
6．加入多量的清水。
7．大火煮开转中小火煲2小时。
8．汤色越煲会越浓郁，做为清汤高汤用不需要加盐比较好存放。
