知秀网 > 美食 > 正文

滑鱼块的做法和步骤 滑鱼块怎么做

滑鱼块的做法和步骤 滑鱼块怎么做

1.主料:草鱼块500g、料酒2汤匙、生抽1汤匙、淀粉适量、姜粒少许。

2.辅料:盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、砂糖1茶匙、水500g、醋1汤匙。

3.草鱼切成小块,放入1茶匙盐和1汤匙料酒,腌20分钟。

4.坐锅热油,放入姜粒爆香。

5.倒入自来水,量大概可以盖过待会儿要放入的鱼块即可,1汤匙料酒,1汤匙生抽,1茶匙盐,1茶匙砂糖。

6.鱼块撒上淀粉抓匀。

7.锅内水烧开后放鱼块。

8.煮开后放入1茶匙胡椒,1汤匙的醋(醋的量可以根据自己的口味来,1汤匙的醋可能一般人会觉得略酸,但是味道很好,这道菜吃的就是胡椒和醋)。

9.倒入水淀粉,煮开后即可起锅,没必要煮很久,鱼全白后即可出锅,鱼肉嫩一点好吃。