1．花旗参在中药店购买，请店员代切成小片。鸽子焯水，准备砂锅一只，将放入乳鸽锅中，加入圆肉和花旗参，注入大半锅沸水，武火开锅后文火慢炖2小时即可。
2．鸽子活杀处理干净，焯水时加上大葱两段。红枣、枸杞洗净。鸽子、红枣、枸杞一起放入砂锅中慢炖2小时，起锅加盐。
3．将鸽子摘洗干净，焯水。香菇泡开去根，洗净(多洗几遍)。鸽子、香菇、葱段、姜块一起入锅文火慢炖2小时，出锅前放上适量盐调味即可。
