1．原料：蚕豆肉、排骨、杏鲍菇、姜片、料酒、盐、鸡精。
2．将已清洗的杏鲍菇放在案板上切成滚刀块，待用。
3．将已清洗的排骨下入清水锅中，搁入姜片。
4．焯开，捞出。
5．将已焯的排骨放入高压锅中，倒入清水，加点料酒。
6．盖上盖烧煮10分钟后关火，焖至没气后开盖。
7．合入切好的杏鲍菇煮开，煮上2分钟。
8．最后合入蚕豆肉煮开，煮至断生。
9．加点盐、鸡精调味搅匀，即成。
10．盛出装入碗中，就可以享用了。
