1．将螃蟹在水中浸泡10分钟。
2．然后用牙刷刷螃蟹的背部和腹部。
3．然后使用牙刷和钳子的两面。
4．打开螃蟹的肚子，清理里面。
5．然后在水里泡10分钟，把水倒掉，就大功告成了。
6．蒸锅里放适量热水。大火烧开后，将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅，盖上锅盖，蒸15分钟左右。
7．将酱油、香醋、香油、葱、姜、蒜末放入碗中，搅拌均匀，做成蘸料备用。
8．取出蒸好的大闸蟹，去掉绳子，放在盘子里即可。
