茶膏的制作方法 茶膏怎么做的

1．将茶及茶末放置大锅中，充分煎熬，使汁全出为止。投一次茶料，反复熬煎七次。

2．将煎熬之茶汤盛于布袋中压榨．使茶汤滤出．反复多次，避免有茶渣。

3．将滤出的茶汤，再置于大锅中煎熬，茶汤上面浮土浅黄色之物，以小锅铲剔去，膏汁始清。

4．茶汤煎熬成极浓茶汁时，转盛于中锅中煎熬，至液体呈膏状，再易小锅收膏，搅拌须快，此时应注意力求不嫩不老为度，其程度全凭眼力和经验，取起一团，拉长不沾手，色起淡褐色，恰到好处。

5．用具：第一套用大铁锅、二套大铁锅、三套铜锅，四套钢锅，滤汁细布，定型模子，存膏器暂用铁盒，以玻璃瓶盛装最适合。