1．材料：茄子2根，粉丝1把，生抽2勺，老抽1小勺，豆瓣酱1勺，姜末适量。
2．步骤：粉丝用水泡软，茄子洗净切块，加入少许盐静置15分钟，腌制好的茄子把多余的水分沥干备用。
3．起锅热油，加入姜末炒出香味，加入茄子翻炒30秒。
4．加入酱汁，转小火炖5分钟，加入粉丝，闷熟即可。
