孜然炒细面怎么做好吃 孜然炒细面如何做好吃
2023-02-11 04:46:07
1．食材：面粉300g、水140g、包菜110g、黄椒100g、大葱40g、西红柿130g、青菜50g、油1大勺、盐1勺、孜然粉1勺。
2．水一点点加入面粉中，全部搅拌成絮状。
3．揉成团即可，不用多揉，不用静置。
4．将面团直接用刀切成片状，用压面机一片片压制。
5．压一遍折叠继续压。
6．将不整齐的边子折叠后继续压。
7．面片会越来越光滑，省去静置和揉面过程。
8．最后压成很薄的面片。
9．用细刀切成又薄又细的面条。
10．压好的面条放开水笼屉上蒸二三十分钟。
11．蒸出的面用筷子挑散。
12．炒细面所需材料。
13．所有配菜切碎。
14．将鸡蛋炒散盛出。
15．锅里烧油，先下入大葱炒出香味，然后下入包菜翻炒。
16．下入黄椒翻炒匀，撒入少量盐。
17．下入西红柿翻炒匀出水。
18．下入青菜和细面，撒入适量盐翻炒匀。
19．放入炒好的鸡蛋翻炒匀。
20．最后撒入孜然粉炒匀即可。