1．原料：鸡心、洋葱切条半只、孜然、干红椒2只、酱油、料酒。
2．将鸡心去脂肪，切两半，去掉血并清理干净。
3．鸡心用热水氽一下。
4．锅内加油，红椒爆锅，加孜然爆炒鸡心，加酱油，料酒。
5．爆炒2分钟，将鸡心取出待用。
6．炒洋葱，出香味后加入鸡心，翻炒一分钟出锅。
