1．材料准备：猪骨头（铲骨、脊骨或棒骨皆可）200克，用盐一小勺拌匀腌制一晚上，下锅前洗干净。银杏（白果）25克大概10颗去壳去皮（皮有微毒，热水浸泡可去除），腐竹一小把（约20克）捏碎清水泡软，干贝两颗洗净掰碎。大米60克淘净，以花生油十来滴拌匀。
2．做法：清水6-8碗入锅烧开，把腐竹以外的其他材料全部放进，烧开后改成小火煲一个半小时，加入腐竹再煲半小时即成。
3．此品下火清肠胃，味道清香，绵软，口感极佳。
