1．食材：大虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜。
2．做法：大虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。
3．锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。
4．虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。
5．然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。
