1．干制法：将辣椒洗净晒干然后将辣椒悬挂在屋檐下保存。
2．腌制法：将辣椒腌制好后放到阴凉通风处保存。
3．泥沙贮藏法：纸箱子中铺上泥沙，辣椒消毒晾干后放在泥沙上，并密封。
4．草木灰贮藏法：草木灰与辣椒混合均匀，然后存放在墙角处。
