1．准备用料：西兰花苗、蒜、姜、盐、料酒、白糖。
2．蒜去皮后切成粒，将大约一半的生姜磨出姜末，剩下一半切成片。
3．西兰花苗，滚刀切成片。
4．炒锅大火烧热，加入少许的油，将姜片爆至金黄。
5．加入一勺盐，和油搅拌均匀。
6．放入西兰花苗，翻炒数下后，沿着锅边浇上料酒。
7．加入姜末和蒜蓉翻炒数下后，盖上锅盖焖1-2分钟出锅。
