1．原料：丝瓜100克，金针菇100克，盐、水淀粉、植物油各适量。
2．丝瓜洗净，去皮切段，用盐腌一下，避免发黑。
3．金针菇洗净，放入沸水中略焯一下，立即捞出，沥干。
4．锅中放油烧热后，放入丝瓜快速翻炒，再放金针菇同炒，用盐调味。
5．出锅前用水淀粉勾芡，炒匀即可。
