1．用料：西葫芦200g、鸡蛋适量、虾皮适量、葱适量、香油适量。
2．西葫芦切片，洋葱切丝，鸡蛋打散。
3．锅子烧热，倒油，放入虾皮煸炒。
4．放入洋葱，煸炒。
5．放入西葫芦，煸炒至软。
6．放入足量清水。烧开。
7．蛋液打散，慢慢倒入锅内，教程蛋花。加入盐、鸡精、香油调味即可。
