1．用料：大葱2棵、瘦肉150克、姜6片、生抽1勺、生粉2克、盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克。
2．瘦肉切成薄片放入盘中，加生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。
3．大葱去叶去除根部，斜切成片。
4．起油锅，下姜片炒香。
5．下肉片大火翻炒几下稍变色，约八成熟。
6．加入大葱大火翻炒。
7．最后调入少许盐和鸡精炒入味。
