1．材料：鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖。
2．去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。
3．锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
4．余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。
5．鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。
6．倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。
7．再大火收干水份，撒入葱段即可。
