1．晚上喝姜汤不好，可能会引起上火，不建议晚上服用。
2．由于机体在晚上，处于相对静止和休息的状态，而且姜水比较燥热，若晚上服用姜水，会对机体产生一定的刺激，容易出现阴虚体热。如果晚上喝姜水，还会引起促进血液循环，加重胃肠负荷，使机体处于神经亢奋的状态，可能会影响睡眠质量。所以晚上不适合喝姜水。
3．因此，不建议在晚上服用姜水。建议风寒感冒者，或者普通人在白天时，可喝姜水来防寒以及调理身体。
