1．用料：野鸡（放养）一只、盐适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、姜适量、葱适量。
2．把野鸡（放养）洗净，整只鸡焯水。
3．烧开后稍微焯两分钟就可以。
4．用自来水洗去浮沫和杂质。
5．高压锅内放适量盐，八角，桂皮，香叶，姜片，葱段。
6．加适量水，水量没过鸡就可以，选煮肉档开始炖鸡。
