1．用料：乌鸡1200克、桂圆适量、红枣适量、党参适量、北芪适量、姜适量。
2．党参、北芪、桂圆、莲子用水浸泡后洗干净备用。
3．乌鸡洗干净斩大块备用。
4．把乌鸡和姜放入锅中，加入适量的水大火烧开。
5．水烧开后用勺子把表层白色浮沫撇去。
6．将乌鸡同汤一起转入砂锅，然后将浸泡好的材料放入砂锅中。
7．加盖用小火煲3小时后，加入少许盐调味即可。
