1．乌鸡两只，山药一根，姜片15片，红枣15颗，沙参2根，玉竹2根，盐10g。
2．乌鸡切块，山药去皮切块。
3．乌鸡用开水焯一下。
4．放入清水的砂锅中煮20分钟，加入姜片、红枣继续煮20分钟。
5．加入山药小火煲一小时，加盐盛出即可。
