1．主料：走地鸡500克（半只）、干黄花菜100克、盐适量。
2．走地鸡半只洗净。
3．汆水几分钟，去腥，去血水。
4．干黄花菜泡发洗净，去蒂。
5．用适当大小的锅入半锅水，鸡肉，黄花菜。
6．大火蒸1-1.5小时。起锅放盐。别的什么都不用加。汤味清香、黄花爽口、鸡肉有嚼劲，配上蘸碟好吃极了。
