1．煮牛肉要去腥，加几片萝卜或者山楂都可以，另外再用纱布包些茶叶一起煮，煮完后去掉茶叶，都可以去腥味。
2．牛肉要先用水浸泡,去了血水，煮牛肉，加葱段，姜片，花椒几粒，香叶一片，豆蔻一粒，这个煮牛肉很香。
3．牛肉在煮之前半小时，可以浸泡在牛奶中，牛奶中的香醇滋味就可以中和掉牛肉的腥味，在煮牛肉时变得好吃起来喔。
