1．山药一般煮5~8分钟就熟了发脆。
2．山药含有丰富的淀粉，在煮制的过程中很容易熟，一般用油炒5~8分钟左右的时间，就会熟透，并且口感还比较脆。山药具有补气的作用，油菜具有破气的作用，两者最好不要同时食用，这样会降低药物的疗效。山药最好不要和香蕉同时食用，防止引起腹部胀痛。
