1．用料：香菇12朵、蚝油1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐适量、淀粉1勺、香菜2根。
2．香菇用冷水清洗干净。去掉根部，划十字花。沸水煮软。捞出备用。切蒜末，然后调汁。
3．蒜末爆香，放入香菇两面煎到金黄，倒入调汁。装盘，撒上香菜末。
