1．原料：甘蓝菜、五花肉、油、盐、花椒粒、蒜、醋、生抽。
2．新鲜的甘蓝菜，洗净，切成块，放在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌去除农药残留的目的。
3．捞出再反复清洗干净，控净水分。
4．炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，捞出扔掉，爆香蒜片，加入五花肉翻炒，喷少许醋，让肉质更鲜嫩。
5．加入洗干净的甘蓝菜，大火快速爆炒。
6．炒至甘蓝菜变色，加入盐、生抽调味。
7．出锅装盘上桌。
