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煮心肝需要多久 煮心肝的烹饪方法

煮心肝需要多久 煮心肝的烹饪方法

1.煮心肝需要煮20分钟左右。

2.主料:猪心1个、猪肝1叶、料酒少许、盐适量、葱1棵、姜片2~3片。调料:葱末、蒜泥、香菜、红油、香油、酱油 、姜粉、花椒粉。

3.将猪心剖开,把各心室划开,洗去淤血。猪肝洗去表面杂质。

4.将处理好的心肝放入盆中,用凉水浸泡3小时以上,期间最好换1~2次水。

5.先将泡好的猪心冲洗后放在锅中加清水和料酒盐葱段姜片煮开锅,小火煮10分钟。

6.再将泡在水中的猪肝冲洗放在煮猪心的锅中大火开锅,和猪心一起小火煮10分钟。

7.捞出晾凉,切成薄片。

8.将调料放碗中调拌均匀,再倒入心肝片中拌匀即可。