1．在肉的面上涂裹上一层蜂蜜，蜂蜜具有良好的保水性和透气性，能延长食物保鲜期。
2．把肉放到炼好的油里浸一下，这样可以保持肉的新鲜度。
3．将食盐涂抹到肉表面也可以起到保险保色的作用。
4．放冰箱并不能长时间保险保色。-18度的冷冻箱可以冷藏3个月不变色。
5．肉上涂上生姜冷藏，也可以短时间不变色。
