生抽是酱油吗 生抽和酱油区别

1、生抽不是酱油，生抽属于酱油的一种。

2、抽油又称淡色酱油(是区别于不加酱色的酱油)、白酱油、鲜酱油。生抽、生抽王也都是抽油，由于抽油色泽光亮，质地纯正，口味鲜美，风味独特，香气醇厚。

3、不是，抽油（生抽、生抽王）是油脂的一种，而酱油是由麦芽、大豆等原料经过发酵而成的一种调味品。两者的话其实并不是属于同一种调味品，有很多地方也会将生抽称之为酱青。

4、一般我们生活中食用的酱油的口感的话可能会更加的浓郁一些，无论是从色彩又或者是从酱油的粘稠度进行比较，酱油相较于生抽来说可能会更加的浓郁一些。

生抽和酱油区别

一、口感不同

酱油：酱油有一种浓郁的甜味，口感比较油腻，口感比较柔和；

生抽：生抽的口感比较辛辣，口感比较爽口，有一种清新的香味。

二、成分不同

酱油：酱油主要由酿造酒米、大豆、盐等原料制成；

生抽：生抽主要由酿造酒米、大豆、盐、糖等原料制成，比酱油多了糖的成分。

三、用途不同

酱油：酱油多用于拌饭、拌面、烹调、调味等；

生抽：生抽多用于腌制、烹调、调味等，也可以做汤和炒菜的调料。