爆炒螃蟹 爆炒螃蟹家常做法

1．材料：螃蟹1斤、蒜蓉半个、香菜适量、香葱适量、花生油适量、蚝油适量、白醋适量。

2．先拔掉螃蟹两个钳子，再将捆住螃蟹的橡皮筋拔掉，以免螃蟹的钳子夹到手。

3．螃蟹表面与缝隙，用新牙刷刷洗干净。

4．然后打开盖子，把里面两边白白腮的去掉，将螃蟹切块。

5．再把螃蟹的钳子敲裂开，这样炒时比较入味。

6．香菜香葱切段，蒜蓉剁碎。

7．锅放油，放蒜蓉粒爆香一下。

8．将螃蟹倒进去翻炒。

9．加适量的白醋、蚝油翻炒。

10．最后倒入香葱与香菜翻炒一会，就可以出锅了。