家庭糕点做法大全 如何制作家庭糕点

1．准备食材。普通面粉200克、玉米淀粉50克、白糖20克、熟花生碎50克、花生油125毫升、小苏打3克、鸡蛋2个（一个放入面团中，一个用来刷在酥饼表面）、装饰用的黑芝麻适量。把一个鸡蛋和花生油混合，搅拌均匀。把白糖放入盆中，搅拌至融化。把面粉、玉米淀粉、小苏打筛入盆中，然后翻拌均匀。把熟花生碎倒入盆中，翻拌均匀。揉成光滑的面团。取适量的面团到手里，然后揉圆，压扁，放到铺有烤纸的烤盘中。在酥饼胚表面刷一层全蛋液，可以中刷正中间的位置。接下来，往蛋液上撒少许黑芝麻。酥饼胚到这一步就做好了。将整个烤盘放入预热好的烤箱，上下火170度烤15分左右。烤好后取出晾凉，即可开动。

2．准备食材。普通面粉500克、鸡蛋2个、盐2克、白糖50克、蜂蜜15毫升、牛奶200毫升、酵母粉7克、黄油50克、食用油适量。把牛奶、鸡蛋、蜂蜜、盐、白糖、普通面粉、酵母粉依照顺序放入面包桶中。然后选择和面功能。面团成团后，把软化好的黄油切块放入面包桶内，继续开始揉面。揉到面团表面光滑。然后取出，放入盆中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵1小时左右。面团发酵至原体积的2倍大小就可以了。面团发酵好后取出，放到面板上揉匀，把面团里的气体排出。将面团分成12个小剂子，然后稍稍搓成长条，（每个面剂子是80克左右大小）。接下来，盖上保鲜膜，让面剂子松驰15分钟。面剂子松驰好后，取一个搓成细细的长条，大概有80厘米长。一只手的手指头勾住细条的正中间，然后用另外一只手将两端的细条拧在一起。锅中倒入适量的油烧热，然后把麻花放入锅中，多翻几次面，直至麻花炸到金黄成熟即可捞出。

3．准备食材。鸡蛋10只，低筋面粉220克、白砂糖180克、玉米油80克、白芝麻适量。把鸡蛋打到厨师机搅拌桶中，然后把白砂糖全部倒进去。把厨师机搅拌桶放到厨师机上装好。选择5档，开始搅打。把面粉分三次筛到蛋糊中。每筛一次，都要由下至上翻拌均匀。另外，在这个时候，将烤箱预热。上下火、180度10分钟。把玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌，千万不要求快，不要划圈。在蛋糕模具内壁抹一层食用油。把蛋糕糊挤到模具里。往蛋糕糊上面撒一些白芝麻。将整盘蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分钟即可。