烤箱牛肉干的家庭做法 家庭烤箱牛肉干的做法

1．食材：牛肉500克、生抽15克、砂糖30克、白酒15克、盐3克、胡椒粉1克、鸡精3克、玉米淀粉4大勺、白芝麻少许、麦芽糖30克、清水20克。

2．牛肉切片后用料理机打碎，没有料理机就老老实实用刀剁碎。

3．加入除麦芽糖、清水外的调料，拌均匀。

4．将牛肉分两次烘烤，每次一半的量。在锡纸上隔着保鲜膜，擀成3毫米厚的薄片。

5．撒上少许白芝麻。

6．烤箱210度上下火预热后，放入中层，烘烤时间为30分钟。

7．30克麦芽糖加入20克清水，拌至融化。

8．每隔5分钟取出，正反面刷上麦芽糖水，反转烤时另一面也撒上白芝麻。

9．最后5分钟将锡纸去掉，牛肉片转移到烤架上，刷上麦芽糖水，放入烤至结束。

10．出炉后冷却，切成小片即可享用。