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正宗炒合菜的做法窍门 正宗炒合菜怎么做

正宗炒合菜的做法窍门 正宗炒合菜怎么做

1.用料:绿豆芽500克、豆腐皮200克、韭菜200克、油1汤匙、盐10克、蚝油1汤匙、味精2克、葱适量、醋1茶匙。

2.把韭菜摘洗干净,切寸段。

3.把干豆腐切条。

4.绿豆芽洗净、沥干水分。

5.把葱切碎。

6.起锅热油,爆香葱花。

7.开旺火,放入绿豆芽翻炒。

8.把绿豆芽炒至稍一塌秧,放入干豆腐。

9.翻炒均匀,加入蚝油。

10.继续翻炒,加盐、味精调味。

11.放入韭菜,翻炒后,加香醋提味。

12.快速翻炒均匀,即可关火。