1．食材：田螺500克，蒜苗3根，指天椒2个，豆瓣酱1勺，辣椒酱1勺，酱油少许，盐少许，料酒1勺，白糖适量。
2．田螺去尾，加点香油泡3-4个小时，洗净。
3．备好蒜苗以及指天椒。
4．热油放入豆瓣酱以及辣椒酱炒出红油。
5．倒入田螺翻炒均匀，再加入料酒，白糖。
6．再加入蒜子辣椒。
7．倒入啤酒没过田螺，煮十五分钟收汁起锅。
