正宗炒钉螺的做法 炒钉螺怎么做好吃

1．用料：钉螺500G、姜一小块、蒜三四瓣、葱头一根、葱一根、红辣椒一根、青椒一根、香菜一小把、油、糖三小勺、料酒4勺、酱油4勺、醋3勺。

2．买回来的丁螺用清水洗78遍，洗干净为止。

3．钉螺冷水下锅加入一勺料酒。煮开后再煮两三分钟。

4．煮好的钉螺沥水备用。

5．准备食材，左边先放，右边后放。不能吃辣椒就不放，或者只放青椒。

6．锅热下油放入葱头，蒜姜丝辣椒爆炒。

7．放入丁螺翻炒。

8．下4勺料酒，4勺酱油，三小勺糖，三勺醋进行翻炒，翻炒后加入香菜段，葱段青椒丝，再翻炒，一两分钟即可出锅。